La centrífuga Gerber es un instrumento de laboratorio de alta precisión que se utiliza para medir y analizar el contenido de grasa de la leche y los productos lácteos. Esta centrífuga se utiliza para determinar el contenido de grasa de muestras de leche, especialmente mediante el método Gerber. La centrífuga hace girar rápidamente la muestra de leche para separar la grasa y otros componentes para que el contenido de grasa se pueda medir con claridad.

La centrífuga Gerber se utiliza ampliamente en la industria láctea y es una herramienta fundamental para el control de calidad, los procesos de producción y la seguridad alimentaria. Este dispositivo es especialmente necesario para que los productores de lácteos y las plantas de procesamiento de alimentos analicen con precisión el contenido de grasa de la leche.