La Sal fundente Quefos 31N es una sal fundente especial desarrollada para ayudar a lograr una estructura homogénea del queso, propiedades de fusión controladas y una textura equilibrada del producto en la producción de queso procesado.
Especialmente preferido en la producción de queso para tostadas, queso para hamburguesas, queso en lonchas y queso procesado tipo bloque, este producto ayuda a mejorar la procesabilidad proporcionando un alto nivel de rendimiento de fusión. Mientras contribuye a la formación de una estructura estable durante los procesos de producción de queso, también ayuda a mantener la consistencia y el equilibrio de fusión del producto final.
