جهاز الطرد المركزي Gerber هو جهاز مخبر عالي الدقة يستخدم لقياس وتحليل محتوى الدهون في الحليب ومنتجات الألبان. يتم استخدام جهاز الطرد المركزي هذا لتحديد نسبة الدهون في عينات الحليب، وخاصة بطريقة جيربر. تقوم أجهزة الطرد المركزي بتدوير عينة الحليب بسرعة لفصل الدهون والمكونات الأخرى بحيث يمكن قياس محتوى الدهون بوضوح.
يستخدم جهاز الطرد المركزي Gerber على نطاق واسع في صناعة الألبان ويشكل أداة أساسية لمراقبة الجودة وعمليات الإنتاج وسلامة الأغذية. يعد هذا الجهاز ضروريًا بشكل خاص لمنتجي الألبان ومصانع معالجة الأغذية لتحليل محتوى الدهون في الحليب بدقة.
